steak

肉牛のルーメンマイクロバイオーム情報を用いて、肉の脂肪酸プロファイルを推測する

著者 R Roehe, M Martínez-Álvaro, M D Auffret, C-A Duthie, R D Stewart, M Watson, R J Dewhurst

公開日 01/04/2019

ルーメン微生物の遺伝子の存在割合を用いて肉の脂肪酸プロファイルを推定できれば、繁殖のための指標の代理形質として活用できる可能性があります。同じサンプルと手法を用いて、メタンの排出量や飼料効率を推測できる可能性もあります。

 

論文を読む